为进一步做好学校食堂食品安全工作，提升学校食堂从业人员食品安全水平，规范学校食堂食品安全管理，切实保障辖区学校食堂师生用餐安全。7月12日，区市场监督管理局会同区教育局开展了全域学校食堂食品安全培训，全区各类型学校食品安全总监、食品安全管理员共111人参与了此次培训。

受邀请的培训讲师就学校食堂机构要求、人员管理、从业人员个人卫生要求、食品原料验收、食品采购及贮存要求、粗加工及切配要求、器具清洗消毒及摆放、食品留样要求等餐饮制作加工的各环节做了详细的讲解。有效提升了参会人员的食品安全法律意识和责任意识。

通过本次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的业务知识水平，强化了食品安全法律意识、责任意识，切实增强做好校园食品安全工作的责任感、使命感。下一步，区市场局将继续以防控校园食品安全风险为重点，加强食品安全进校园培训教育，开展校园食品安全守护行动，不断筑牢校园食品安全防线。