培训中,省畜产品安全监察所专家以“动物及动物产品中违禁物质残留监管”为题,重点解读了我国对兽药等残留物质监管形势、当前临床兽用抗菌药种类、兽药残留超标的主要原因、对人类健康和公共卫生的主要危害、添加或使用违禁物质的处罚办法等内容。