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质量安全
营口2696家餐饮单位实现“明厨亮灶”
截至12月初,营口全地区共有2696家餐饮单位完成了“明厨亮灶”建设。
开展“明厨亮灶”工程建设,目的在于从源头加强对食品安全的把控。通过建设开放式厨房、透明玻璃隔断、可视化厨房等方式,彻底解决餐饮单位厨房环境脏乱差的问题,从而增强餐饮服务单位食品安全意识和自律意识,拉动餐饮服务消费,提升区域经济,促进餐饮行业健康发展。
截至目前,营口全地区共有39家餐饮服务食品安全示范店完成了明厨亮灶工作,完成比例达100%;特大型餐饮单位11家,大型餐饮单位122家,中型餐饮单位932家,小型餐饮单位1074家,微型餐饮单位36家完成了明厨亮灶改造,规模以上餐饮完成比例达到65.2%; 有大中专学校食堂7家,初高中学校食堂52家,九年一贯制学校食堂33家,小食堂66家,托幼机构食堂320家完成了明厨亮灶工程,完成比例达到82.1%。有4家集体用餐单位在建设规划阶段就采取了明厨亮灶的设计规程。
据了解,明年该市力争将全地区学校食堂明厨亮灶比例达到100%。
来源:辽宁日报 责任编辑: 时间:2016/12/14 13:58:00
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