本次大会的议题包括果蔬营养保健与人类健康，果蔬加工新产品、新技术、新装备，果蔬产品加工安全与质量控制，果蔬加工副产物综合利用。与会专家就果蔬加工产业发展战略和研发技术、果蔬加工研究与产业化的最新进展进行了深入探讨，共商果蔬加工产业发展未来。
